El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza. José Ortega y Gasset (1883-1955).

quarta-feira, 31 de dezembro de 2008

MANUAL DO VITI-VINICULTOR BRASILEIRO




Dr. Celeste Gobbato - Lente da Escola de Engenharia de Porto Alegre. Segunda Edição. Melhorada e accrescida com 121 figuras no texto e 3 projectos. Mantive a grafia da época, clicando na imagem é possível amplia-la e ler em detalhes.

Neste segundo trabalho, publicado 8 anos após o Manual Pratico de Viticultura, o autor apresenta um retrato completo da vitivinicultura brasileira da época. Na primeira parte, dedicada ao cultivo da videira, descreve de forma sistemática os cuidados necessários na formação de vinhedos, a escolha do sistema de condução, tipos de poda, tratos culturais, etc. Tambem podemos encontrar indicações de variedades mais adaptadas para cada região, viníferas tintas, brancas, uvas de mesa. Chama a atenção o destaque dado a Peverela, uva da familia das Malvasias, que nos dias de hoje, é indicada por alguns pesquisadores como nosso possível vinho emblemático.

Na parte dedicada a produção do vinho descreve de forma clara e abrangente todo o processo desde a preparação da cantina para o recebimento da vindima, transporte, análise do mosto e correções, fermentação, conservação do vinho, cortes, etc. Apresenta 3 projetos de cantinas com plantas baixas, cortes e fachadas conforme a arquitetura da época. Muito interessante é o dimensionamento de uma cantina colonial de alvenaria anexa a casa da familia. Área necessária, número de cubas, tamanho das pipas, espaço para equipamentos, tudo aparece muito bem ilustrado.

Consultando as referências bibliográficas deste livro, descobrimos toda a bagagem cultural e conhecimento científico que nos trouxe Celeste Gobatto. O Appunti de Viticoltura e o Trattato completo de Enologia do Prof.Sannino - Conegliano, Tratados de Entomologia e Fitopatologia franceses e italianos e diversas revistas técnicas italianas, francesas, brasileiras e argentinas.

MANUAL DO VITI-VINICULTOR BRASILEIRO




Escolhi o Manual do Viti-Vinicultor Brasileiro de Celeste Gobbato para inaugurar este novo marcador do Blog: LIVROS. Impresso nas Officinas Graphicas da Escola de Engenharia de Porto Alegre em 1922, este segundo trabalho do grande mestre substituia e complementava o "Manual Prático de Viticultura" de 1914



Celeste Gobbato era Doutor em Sciencias Agrarias pela Real Universidade de Pisa (Itália) e Enothecnico pela Real Escola Superior de Viticultura e Enologia de Conegliano Vêneto (Itália)





No início do século XX, foi contratado pela Escola de Engenharia de Porto Alegre para dirigir a Secção de Viti-Vinicultura e Destilação do Instituto de Agronomia e Veterinária, era Membro Honorário do Instituto Agrícola Brasileiro.


A obra de 1914 foi escrita ainda em italiano com o fim de facilitar o estudo da cultura da parreira aos estudantes de agronomia, representando um grande impulso modernizador de nossa viticultura.

Agradeço ao meu grande amigo e colega da Faculdade de Agronomia Juarez Jeffman, que generosamente me presenteou este livro alguns anos atrás, quando iniciávamos a formação dos vinhedos da Quinta Ribeiro de Mattos.












Venezia promuove un'altra edizione del "bacio collettivo"

La piazza veneziana di San Marco, il 31 diciembre, tornerà ad essere palco d'un "bacio collettivo". "Una città, due piazze, un bacio" è il motto proposto nuovamente, in un'attività che stavolta include il vicino comune de Mestre.

La festa comincerà con uno spettacolo, "Love 2009", seguita da un grande bacio, il brindisi e per finire, i fuochi d'artificio e il ballo.

quarta-feira, 24 de dezembro de 2008

Paisagem de Santa Lúcia e Faria Lemos ao fundo

Neste vídeo aparecem, em primeiro plano, os vinhedos da Quinta Ribeiro de Mattos, depois surgem os terraços onde a Pizzato Vinhas e Vinhos cultiva o Cabernet Sauvignon, e, um pouco abaixo, uma área nova com Chardonnay. Continuando podemos ver Santo Isidoro, região de menor altitude com predominio de cepas brancas, muito procuradas para produção de espumantes. Descento mais um pouco, chegamos na antiga Zona Piazzeta, hoje conhecida como Vale Aurora que, devido ao seu clima particular, é sempre a primeira região a colher uva em todo Vale. Podemos ver Faria Lemos ao fundo, sobre o imenso paredão rochoso onde, nos periodos de chuva intensa, brota a Cascata da Eulália. Dal Pizzol e a novíssima Estrelas do Brasil cultivam seus vinhedos nesta região. A altitude de Faria Lemos e Santa Lúcia é a mesma (600m). O paredão mostra uma enorme fratura do manto de basalto, formando um canyon e dividindo as duas áreas. Lá embaixo corre o Rio Pedrinho, que mais adiante vai se encontrar com o Rio das Antas. Diversas estradas coloniais levam ao fundo deste vale, são estreitas, de chão batido e no meio da mata, para quem gosta de aventura vale o passeio. Outra alternativa mais segura e com boa sinalização é a descida por Faria Lemos, a paisagem é espetacular com muitos parreirais e o visual do Rio das Antas descendo em corredeiras pela serra. É possível chegar na ponte de Cotiporã por este caminho...

quinta-feira, 4 de dezembro de 2008

Carga do Chardonnay



Foto mostrando a exposição dos cachos. Já foi feita a retirada das folhas basais e opostas aos cachos permitindo ampla insolação, melhorando assim as condições de luz e ventilação na linha de carga. Este vinhedo foi formado com densidade elevada, acima de 5.000 plantas/ha. Neste momento, os cachos apresentam-se compactos e fechados. Podemos contar o número de cachos por planta.

quarta-feira, 3 de dezembro de 2008

Desponta das varas da espaldeira

Em 29/nov já tinha sido realizada a primeira desponta das varas neste vinhedo de Cabernet Sauvignon. Ao longo das filas, podemos observar o correto alinhamento vertical dos ramos e o posicionamento da vegetação dentro dos arames de condução.

Vídeo do Vale dos Vinhedos perto de Capela das Almas

Pequena narrativa de um cão.