Brindisi

Libiamo, libiamo ne'lieti calici
che la belleza infiora.
E la fuggevol ora s'inebrii
a voluttà.
Libiamo ne'dolci fremiti
che suscita l'amore,
poiché quell'ochio al core omnipotente va.
Libiamo, amore fra i calici
più caldi baci avrà.

Tra voi tra voi saprò dividere
il tempo mio giocondo;
Tutto è follia nel mondo ciò
che non è piacer.
Godiam, fugace e rapido
e'il gaudio dell’amore,
e'un flor che nasce e muore,
ne più si può goder.
Godiam c'invita un fervido
accento lusighier.

(Godiamo, la tazza e il cantico
la notte abbella e il riso;
in questo paradiso ne sopra il nuovo dì.)

La vita è nel tripudio
quando non s'ami ancora.
Nol dite a chi l'ignora,
e' il mio destin così ...

Godiamo, la tazza e il cantico
la notte abbella e il riso;
in questo paradiso ne sopra il nuovo dì. 

Wein Probieren

Novas fotos do Vale dos Vinhedos em dezembro de 2009.

Les Vacances de M. Hulot

13.500 pessoas cantando Hey Jude na Trafalgar Square

Sonhos de uma noite de verão

Há quem diga que todas as noites são de sonhos.
Mas há também quem diga nem todas, só as de verão.
Mas no fundo isso não tem muita importância.
O que interessa mesmo não são as noites em si, são os sonhos.
Sonhos que o homem sonha sempre.
Em todos os lugares, em todas as épocas do ano,
dormindo ou acordado.

                                         William Shakespeare

Schumacher Channel

Já está no ar o SCHUMACHER CHANNEL apresentando filmes que estou realizando em minhas caminhadas por regiões que se dedicam a cultura da uva e do vinho. Criei este canal para ser o arquivo de imagens e vídeos do blog.
FAVORITOS é uma seção de entretenimento, nela vou recolhendo coisas encontro em minhas navegações ou que recebo de amigos e não trata somente de vinhos. Tem um vídeo feito na Trafalgar Square, aparece uma multidão cantando Beatles, Federico Tarazona tocando "Guardame las Vacas" no Charango, Duelo de Banjos do filme Amargo Regresso e muitos outros.
Outra seção é VINÍCOLAS E VINHEDOS, esta mais relacionada com o tema. Tem um filme realizado por D'Araujo Comunicações para o governo de Santa Catarina que considero de altíssima qualidade. Wein Probieren é cômico, falado em alemão, mostra a trapalhada de um grande conhecedor de vinho. Dominus Barrel Tasting já publiquei no blog, mas é um vídeo que sempre gosto de rever.

Casa Giordani em dezembro de 2009.

A temperatura do vinho e o calor do verão

Já tomei muito vinho tinto servido à temperatura ambiente, não raras vezes assando uma costela minga, na manhã de um domingo qualquer. Sempre foi assim uma associação mecânica e automática: todo domingo pede churrasco, churrasco então carne vermelha, carne vermelha pede vinho tinto, vinho tinto, logo, temperatura ambiente. Pronto, está feito o cardápio do dia, acrescente mais um pouco de salada de folhas verdes, tomate e cebola, farinha, pão e muita água gelada. O resultado pode não ser muito agradável, esta combinação nem sempre funciona, principalmente quando a temperatura do ambiente passa de 25 ou 30ºC e seguimos rigidamente esta regra importada de climas frios, o vinho simplesmente não desce, não vai.

É muito fácil ajustar a temperatura do vinho à recomendação escrita no contra-rótulo de cada garrafa (16-18ºC para os tintos) basta coloca-la na porta ou na parte inferior da geladeira com uma hora de antecedência, é o suficiente e escolha tintos jovens de médio corpo com boa acidez e álcool integrado.

Colcha de Retalhos

Aspecto da paisagem do Vale dos Vinhedos no início da segunda quinzena de dezembro. Com ramos bem formados e a folhagem completamente desenvolvida, muitos viticultores da região iniciam tratamentos convencionais aplicando calda bordalesa. O resultado é este belo contraste de cores entre os parreirais. Esta foto foi tirada do terraço de uma das casas do Borghetto Sant'Anna.

Vale dos Vinhedos em dezembro de 2009.

V Feira de Espumantes Vinhos Brancos e Tintos

Foi inaugurada ontem a noite, no armazem número 1 do cais de Porto Alegre, a V Feira de Espumantes Vinhos Brancos e Tintos. 29 vinícolas estão participando do evento, trazendo seus produtos com preços especiais. A feira estará aberta ao público entre 16:00 e 21:30 h e encerra no domingo com horário ampliado: 10:00 - 19:00 h.

Italianos Top 10 de Rachel Priestley

Rachel Priestley é uma consultora de vinhos apaixonada pela cozinha e o modo de viver a vida na Itália. É responsável pela carta de diversos restaurantes e Wine Bars na Lombardia, Nápoles e Vienna. Foi diretora de gastronomia da Antinori durante quatro anos e é proprietária da Santa Croce Wine Company em Florença. Nasceu na Nova Zelândia...

Segue sua lista de vinhos recomendados para as festas de final de ano.

Espumantes

1 Prosecco Conte Marcello  Prosecco Veneto IGT, €15

2 Franciacorta Brut Contadi Castaldi  Franciacorta DOC, €22.50

3 Ferrari Perlè  Metodo Classico Trentino DOC 2004, €27

Brancos e Rosados

4 Vermentino Guado al Tasso Vermentino Bolgheri DOC Guado al Tasso, 16.50

5 Sauvignon Sanct Valentin  A.A.Saint Michel Eppan DOC 2008, €24.50

6 Rosato del Salento Di Marco  Rosato IGT Salento 2008, €15

Tintos

7 Chianti Classico Riserva Principe Corsini  A101 Chianti Classico Riserva DOCG 2006 Principe Corsini, €25

8 Rosso di Montalcino Collelceto Rosso di Montalcino 2004 DOCG Elia Palazzesi Collelceto, €23.50

Vinho de sobremesa

9 Santo Spirito   Vin Santo Santo Spirito Frescobaldi, €5.50 for a 0.375ml bottle

10 Passito di Pantelleria Ben Ryè Passito di Pantelleria DOC Donna Fugata 2007, €28 for a 0.375ml bottle

Adulteração DOCG

Siena, 10 dicembre 2009 - Dopo il Brunello ecco il Chianti e l'IGT Toscano. Prosegue l'azione della Guardia di Finanza del Comando Provinciale di Siena, in collaborazione con l'Ispettorato del Ministero delle politiche agricole a contrasto delle frodi sul commercio del vino. 

Leia matéria completa do La Nazione de Siena aqui Chianti Docg e Igt 'inquinati' Diciassette persone indagate 


Fraude cabeluda, 17 pessoas indiciadas entre empresários e técnicos do setor que falsificaram documentos comprobatórios de origem de vinhos, estima-se que 10 milhões de litros de baixíssima qualidade foram colocados no mercado desta forma. 42 empresas vinícolas foram relacionadas no inquérito, algumas delas com prestígio internacional.

Christian Bernardi é o novo presidente da ABE

O enólogo Christian Bernardi assumirá a presidência da Associação Brasileira de Enologia (ABE) em substituição ao colega de profissão Carlos Abarzúa. A gestão inicia no dia 1º de janeiro de 2010. A Assembléia Geral realizada no último dia 10 resultou na aprovação da chapa única com 100% de aprovação sobre os votos válidos. A solenidade de posse será realizada durante o mês de janeiro em data a ser definida.

A proposta da nova diretoria, segundo Christian, é manter o trabalho que vem sendo desenvolvido nos últimos anos. O grupo é formado por 16 enólogos. “Pretendemos conservar eventos tradicionais como a Avaliação Nacional de Vinhos, por exemplo, e dar continuidade a Revista Brasileira da Viticultura e Enologia”, assegura o enólogo.

Também está programada para 2010 a 5ª edição do Concurso Internacional de Vinhos do Brasil. Entretanto, explica Christian Bernardi, novos eventos poderão surgir. Ele garante que a promoção de eventos que proporcionem a qualificação dos enólogos continuará recebendo atenção especial da diretoria. “A formação técnica com cursos especializados e a intensificação das degustações temáticas são prioridade”, afirma. Neste sentido, a ABE continuará mantendo convênios com empresas do setor, fornecedores, instituições de ensino e pesquisa.

Espetinho de Gato

Sempre tive um fraco por este tira-gosto assado na brasa. A fumaça vai me chamando de longe e é muito difícil resistir ao cheiro de um churrasquinho bem preparado. Existem vários deles espalhados por toda cidade, a maioria improvisada em latas de óleo de cozinha cortadas rudemente com talhos de facão, ficam montadas sobre cavaletes improvisados em beiras de calçadas, nos passeios do centro, na saída dos jogos de futebol e em todas festas populares que conheço. Alguns cresceram, saltaram do meio da rua para cima de reboques adaptados, as latas de azeite foram trocadas por churrasqueiras fabricadas sob medida. Diversas opções de gatos são oferecidas: misto, carne de gado, frango, salsichão. São servidos com farofa ou sem farofa, com pão, com pimenta, com isto e mais aquilo e o cliente ainda ganha um copo de refrigerante de brinde. Só não vendem vinho nem cerveja, pois uma lei municipal proíbe a venda de bebidas alcoólicas nestes locais. Recomendo dois deles onde costumo matar a fome de vez em quando. Primeiro, o Churrasquinho do Polaco, fica na Praça Raul Pilla, descendo a João Pessoa, quase na esquina da André da Rocha. O outro, é o Du Gatus, instalado debaixo do Viaduto Dom Pedro I, ou da Marli como é conhecido por frequentadores mais veteranos e conhecedores das redondezas. Este traz uma atração especial quase toda sexta-feira, um piano é colocado ali próximo e uma boa música se mistura no ar.

A melhor carne para preparação do autêntico gato é o granito. Esqueça cortes nobres como a picanha maturada, o entrecot de aberdeen, a fraldinha de um nelore pantaneiro, ou vazio de um hereford criado nas planícies de Touropasso, simplesmente não funcionam e não se adaptam de forma alguma ao preparo desta fina especialidade gastronômica.

O verdadeiro gato é espetado em palitos de madeira. Existem alguns produzidos industrialmente, são roliços e padronizados, todos tem o mesmo tamanho, diâmetro e formato mas não tem muita graça. Os mais bonitos são produzidos artesanalmente com faca de bom fio. São feitos de taquara e cortados um por um, tem a vantagem de não deixar gosto resinoso na carne.

Pizzato - Espumante Brut Champenoise 2007

Espumante elaborado com uvas de vinhedos próprios da Pizzato Vinhas e Vinhos, um corte muito harmonioso de Chardonnay 70% e Pinot Noir 30%, seguindo o método tracidional com a segunda fermentação ocorrendo na própria garrafa. Apresenta coloração amarela-clara, ligeiramente esverdeada, perlage fino e intenso. Aromas de flores brancas, frutas cítricas, frutas cristalizadas e pão. Na boca repete o frutado, trazendo álcool e acidez em equilíbrio, tem bom corpo, boa persitência, frescor e cremosidade.
Foram produzidas 8.000 garrafas nesta safra, provei a número 4.495.

Nariz, Nariz e Nariz

Nariz, nariz, e nariz,
Nariz, que nunca se acaba;
Nariz, que se ele desaba,
Fará o mundo infeliz;
Nariz, que Newton não quis
Descrever-lhe a diagonal;
Nariz de massa infernal,
Que, se o cálculo não erra,
Posto entre o Sol e a Terra,
Faria eclipse total!


Poesia de Bocage
Manuel Maria de Barbosa l'Hedois du Bocage (Setúbal, 15 de Setembro de 1765 — Lisboa, 21 de Dezembro de 1805), poeta português e, possivelmente, o maior representante do arcadismo lusitano. Embora ícone deste movimento literário, é uma figura inserida num período de transição do estilo clássico para o estilo romântico que terá forte presença na literatura portuguesa do século XIX. - Wikipedia

Contagem Regressiva

Pendurei um enfeite de Natal, no alto da página, para animar um pouco o blog, durante  os últimos dias deste ano, que vai terminando. Toca "Jingle Bells" e tem um botão de liga e desliga para quem ficar um pouco enjoado com sua repetição incessante. A letra alternativa nos sugere uma reflexão sobre o plano florestal do RS, recentemente aprovado, e que está transformando nossos campos naturais em grandes monocultivos de produção de celulose para exportação.

III Encontro de Orquestras Jovens de Bento Gonçalves

Reúna sua família e venha participar deste grande evento cultural.

Domingo, dia 6 de dezembro, às 15 horas, no Novo Anfiteatro da Casa das Artes, Concerto de Encerramento do "III Encontro de Orquestras Jovens de Bento Gonçalves". (Entrada Franca)

Participação especial do Maestro Fredi Gerling.

Para quem tem curiosidade em conhecer como funciona a organização de uma orquestra, haverá ensaios abertos ao público durante todo o sábado e no domingo de manhã.

Serão oito orquestras jovens, do Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Minas Gerais que formarão uma única e grande orquestra com aproximadamente 200 músicos.